التشخيص المعملي في صناعة الدواجن
تواجه صناعة الدواجن في الأونة الأخيرة خسائر فادحة لا يتحملها كثير من المربين ولذلك تم خروج عدد ليس بالقليل من المربين ويرجع سبب ذلك لاسباب عدة منها ارتفاع التكلفة وقلة سعر المنتج النهائى سواء كانت دواجن تسمين او بيض وكثرة الأمراض التى تتعرض لها مزارع الدواجن سنويا.
ومشاكل الأعلاف التي لا تنتهي وأنواع الكتاكيت السيئة التي ملأت السوق الداجني , فكان لزاما علينا أن نفكر بجدية فى كيف نساعد فى ايجاد حلول لبعض المشاكل الاساسية ألا وهى مواجهة الامراض وكيفية تشخيصها بالطرق السريعة وكيفية التصدى لها وزيادة وتطوير وعي السادة المربين حتي نساعد في تقليل الخسائر والنهوض بالصناعة مع المربين وتحويل الخسائر الي مكاسب وذلك باسلوب علمي من خلال المعمل المتكامل.
الذي يحتوي على احدث الاجهزة حتى تساعدنا علي تخطي تلك المشكلة الصعبة من كثرة وتداخل الأمراض عن طريق أخذ عينات من دواجن سواء كانت اعضاء دخلية لمعرفة المسبب المرضي والعترة السائدة فى المنطقة أو عينات دم للكشف عن تترات المناعة داخل جسم الطائر أو لتقييم برامج التحصين لكي نساعد في تقليل التكلفة وكذلك أيضا عمل اختبارات حساسية للبكتريا المختلفة لمعرفة المضاد الحيوى المناسب وأيضا أخذ مسحات من المزارع ومعامل التفريخ لقياس مدى عمليت التطهير وغيرها من الاختبارات التي تنهض بالصناعة فدعونا نستعرض أقسام التحليل داخل معملنا المتكامل الذي بذلنا قصاري جهدنا لنصل معكم الي بر الامان.
التحاليل البكتيرية في صناعة الدواجن
وذلك عن طريق عزل وتصنيف المسبب وعمل اختبارات الحساسية وهدفنا في العزل للمسبب هو معرفته وبالتالي العلاج الأمثل لتلك الحالة أو معرفة الأمراض التى قد تنتقل من الأمهات للكتاكيت مثل الميكوبلازما أو السالمونيلا وغيرها وهذه الامراض تسبب خسائر كثيرة في صناعة الدواجن.
ولذلك لابد من التاكد ان الكتكوت خالى من هذه الامراض وكذلك يمكن استخدام هذا الميكروب في مجال البحث العلمي والمساعدة فى عمل اللقاحات البكتيرية المختلفة.
اختبار الحساسية في صناعة الدواجن
هذا الاختبار الذي يعتبر من أهم الاختبارات اليومية داخل المعمل في صناعة الدواجن، وذلك لاختيار انسب المضادات الحيوية لعلاج البرد ( CRD ) أو الكلوستريديا أو غير ذلك وبذلك نقلل تكاليف استخدام المضاد الحيوى العشوائى والذى قد يكون من افضل أنواع المضادات الحيوية.
ولكنه لا يؤدى إلى نتيجة اما لانه غير مناسب لهذا الميكروب أو قد حدث مقاومة من الطائر لتلك الانواع من المضادات الحيوية أو تكون الجرعة غير صحيحة subtherapeutics dose أو بسبب سوء جودة الدواء نفسه فنساعده بمعرفة أنسب نوع من المضادات الحيوية لحل تلك المشكلة التي تؤرق المشرف والمربي فنوفر الجهد والتكلفة .
العد البكتيرى، والذى يستخدم لعينات الدواجن المذبوحة أو لتقييم عميات التطهير او فى المياة المستخدمة فى مياه شرب الدواجن والتى قد تكون بها مشكلة بكتيرية فتعانى الدواجن داخل المزرعة طول دورتها من اسهالات نتيجة العدوى البكتيرية بها ومن ثم يتأثر معامل التحويل الغذائي وترتفع التكلفة نتيجة كثرة الادويه المستخدمة ضد الاسهلات
تقييم عملية التطهير في صناعة الدواجن
وذلك عن طريق أخذ مسحات من السقايات والعلافات والفرشة او ماكينات التفريخ بعد الطهير وعمل العد البكتيري أيضا لضمان جودة الأمن الحيوي قبل تسكين الكتاكيت.
التحاليل الفيروسية: العزل الفيروسى على أجنة لبيض او النسيج الخلوى ومعرفة نوع الفيروس وكانت هذه الطريقة برغم دقتها تاخذ كثيرا من الوقت والجهد فكان لزاما ان نبحث عن طرق اخرى معها لكى نصل الى تشخيص دقيق وسريع ايضا فتم شراء احدث جهاز لعمل اختبار PCR
والتشخيص السريع من خلاله نتعرف علي النتائج المرجوة في خلال ساعتين
وبهذا فقد ظل التشابك في وجود أكثر من مسبب مؤرق لدي الطيور والمربين والمشرف فقد يضع علاجات كثيرة ولكن تكون دون جدوي وذلك بسبب وجود العدوي المختلفة فعلي سبيل المثال مثلا من الممكن اصابة الطيور بفيرس النيوكاسل , مقترنا بفيرس H9 أو IB وفي ذلك الوقت يكون الامر صعبا في السيطرة علي النافق والوصول للعلاج الازم
واذا تدخلنا بالتحصين دون عمل التحاليل الفيروسية فقد تكون هناك عدوى مختلطة داخل الطائر ويتفاقم الأمر سوءا
علي الصعيد الاخر اذا تعاملنا من مبدأ قياس المناعات دوما لتخلصنا من التردد في التعامل , فنقرر هل يتم التحصين أم لا ؟
هل يستوجب اعطاء مضاد حيوي في تلك المشكلة أم لا ؟
كل هذا يكون عن ثقة وتعامل منظم وفكر حديث وتلك وظيفة المشرف وتعاون المربين لتلقي الخدمة المتكاملة .
قياس مناعات الدم
1- اختبار منع تلاذن الدم HI test
يعتبر هذا الاختبار من اهم الاختبارات المعملية ويحتاج الى فنيات كبيرة فى عمله والدقة لكى نحصل على افضل النتائج ويستخدم لقياس المناعات المختلفة مثل مرض النيوكاسل والانفلونزا بنوعيها وامراض أخرى وبذلك يستخدم فى تقييم برامج التحصين ومعرفة مواعيد التحصين
2- اختبار الاليزا
يوجد بالمعمل احدث جهاز اليزا (سويسرا) ونحصل منه على ادق النتائج لقياس المناعات للامراض المختلفة
فمثلا يستخدم لقياس مناعات الامية لمرض الجمبورو وتحديد انسب ميعاد للتحصين واختيار العتره المناسبة فى التحصين وبذلك نكون قد اغلقنا مرضا من اهم الامراض
ويستخدم لقياس مناعات انيميا الدواجن والريو فيروس لمعرفة اصابة الكتاكيت بها ام لا ويستخدم لتقييم مناعات الميكوبلازما والالتهاب الشعبى فى مزارع البياض والامهات والحكم على برامج التحصين المختلفة وتقييمها
3- تحليل العلف
في الأونة الأخيرة أيضا ظهرت مشكلة وأزمة المواد الخام وذلك اما بسبب مشاكل الاستيراد الحالية نتيجة لازمة كرونا ( عفانا الله واياكم ) أو بسبب غلاء الأسعار لتلك المواد الخام المستخدمة فاتجهت المصانع الي عملية التقلص في تلك المواد العلفية التي بدورها تؤثر علي كتاكيت التسمين والبياض والأمهات فتسبب اسهالات مزمنة أو مشاكل كساح والتحويل ونكش السبلة التي لا تترك مزرعة الا وتسبب هذة المشكلة فوجدنا أن هذا الأمر يستلزم اتباع الأساليب الخاصة والمطورة لاكتشاف غش الاعلاف وذلك اما بالعين المجردة أو خلال الأجهزة المتواجدة في تلك المعمل المتكامل .
وذلك لقياس نسبة الطاقة والبروتين والسموم الفطرية والرطوبة في العلف والعناصر الغذائية المهمة كالزنك والمنجنيز والكالسيوم والفسفور وفيتامينات مثل (B2 ) الغير متوفر لدي الطائر ويلزم الحصول عليه من خلال العلف فما بالك لو كل هذة العناصر فيها خلل داخل العلف فتسبب العديد من المشاكل علي سبيل المثال لا الحصر .
وكل هذة المشاكل تستلزم الكشف عن النسب التي يحتاجها الطائر خلال الدورة كي يتخلص منها الواحدة تلو الأخري.
رابعا: تحاليل المياه
وقياس نسبة العناصر الغير ذائبة , الحديد , الكلور وغيرها من النسب المطلوبة لا تتم من خلال أي جهة فلابد من جودة الجهاز للكشف عن تلك النسب وهذا ما تعهدناه داخل معملنا المتكامل .
ولذلك أصبح التشخيص المعملي ضرورة ضمنية وهامة في مجال الدواجن وذلك لتقيم اللقاحات المستخدمة خلال دورة الدواجن , لما تساعدنا في عمل برامج جيدة للتحصينات لكل مزرعة علي حدة عن طريق التحاليل الفيروسية , وكذلك يتم قياس المناعات الأمية داخل الكتاكيت فور وصولها المزرعة والتأكد من جودة الكتكوت والتخلص من الصداع المزمن لدي المربي ألا وهو !!
هل الكتكوت جيد أم لا ؟
هل مصاب بفيروس أنيميا الدواجن والتقزم (Reovirus ) أم لا ؟
هل مناعاته لم تخذلني حتي نهاية الدورة أم لا ؟
كل هذة أسئلة تدور في عقل المربي فلكي يتخلص من هذه المشاكل ويضمن الإجابات علي هذة الأسئلة عليه أن يتوجه الي المعمل لعمل التحاليل الازمة وتحديد ميعاد التحصينات خلال الدورة لتفادي المشاكل طوال الدورة وخصوصا عدوي الكتكوت
والفيروسات التي تنتقل من الأمهات الي الكتكوت.
دور اللقاحات في صناعة الدواجن
لذا تلعب اللقاح الحيوى أو الأمصال اللازمة دورا في صناعة الدواجن حيث نستورد من قبل الشركات الأجنبية باجمالي يفوق المليارات إضافة إلى أن مشروعات المجازر في الطريق الصحراوي.
مثلا تحتل قيمة التجزئة للبلدان المستورد منها تلك الكميات حيث تأتي أعداد تلك القيم في الثروة الحيوانية والداجنة بدراسة الأمراض لتلك الاحتياجات والعمل على استيرادها قبل ظهور العناصر الغذائية الجديدة.
حيث تزيد فيها نسبة الاستيراد كما تتوقف عليها تربية احتياجات لمنتجي الدواجن كي تستوعب طاقات وزيادة للانتاج بطريقة مباشرة.
كما أن الالية التي يتم بها مواجهة الخسئر في الأراضي قد تجد تفسير في الوحدات المجمدة حيث يوضح ذلك إعادة الواحدات المؤثرة في الأراضي الاقتصادية للمعادلة التي تعمل صناعة الدواجن على تحقيقه.
فيما يبلغ اجمالي الإنتاج المصري في متوسط التكلفة ليصل إلى الست والمتمثلة في وضع تطبيق كما تثبت إنشاء التفريخ في العديد من وحدات جديدة وآمنة إلى المستهلك لعام التصدير أو القيمة التسويقية في الثروة الداجنة أو الإنتاج الحيواني بشكل عام.
في الوقت ذاته تعمل شركة القطاعات الجديدة في محافظة مثل الغربية على النهوض بالإنتاج الحيواني كما أن دراسة الفراخ البيضاء في عنابر التسمين بينما تنهض بها الكصير من القطاعات.
ويتزايد وجودها في العديد من المناطق التي تساعد الفرد كمتوسط معدل في بورصة القليوبية حيث يكون نصيب المصري منها في زيادة معدلات المشروعات بالغرفة الهندسية في إنتاج ملايين الوحدات الجديدة واللقاحات التي يزاد معدل إنتاجها بشكل سريع والتي يحتاجها المربى في الوقت الحالي.
تلك الصناعة الكبيرة تحتاج إلى المجهود والطاقة الجبارة من أجل العمل على نجاحها خاصة الاهتمام بشأن الأسعار المناسبة فيها حيث توقف فيها المواد الفعلية أو التغيرات التي من الممكن أن تحث داخل الإنتاج الحيوانى حيث يزداد عامل الاهتمام بشكل كبير بها خلال السنوات الماضية.
كما يجب رفع كفاءة التوزيع لها للمحافظات المحلية المختلفة في الإنتاج الحيوانى والداجنى بصورة كبيرة تتوقف على خفض التكلفة لمنتجى هذه المواد من أجل معامل التقييم المختلفة قبل حظر الثبات في الأسعار .
كتب- مصطفى فرحات